全球总部位于上海的新加坡丰科控股集团1日在此间宣布，携手位于美国的华源食品集团，将在得克萨斯州休斯敦建设食用菌菇智慧工厂，相关产能有望达到日产50吨金针菇。

近年来，以食用菌菇为代表的优质植物蛋白质，受到包括北美市场、东亚市场等在内的世界主要消费市场欢迎。实现北美本土化生产有助于当地消费者获得更新鲜优质的植物蛋白质。

据介绍，该项目将推动中国食用菌菇生产技术及其智慧工厂“出海”。位于休斯敦的这家新厂，将采用先进生产技术和严格的环保措施，并使菌菇生产的全流程接受智能化管控，此外还将对废弃培养基进行生物降解、回收利用。

我会联席会长单位丰科生物是中国国内栽培白玉菇和蟹味菇的领军企业之一，历经了20多年的发展，已成长为覆盖产业链各环节的高新技术企业，其生产工厂分布于中国东、中、西部地区，累计申请发明专利和实用新型专利190多件。下一步，丰科还将在东南亚及北美市场继续推进智慧工厂布局。